怎样调制凉粉的调料水(做凉粉加水比例)

怎样调制凉粉的调料水？

为了凉粉好吃，需要美味的调料水和充满香气的辣椒粉。这是美味的凉粉灵魂。

调料水的配制方法各地略有不同。有些地方直接调配调味料，有些地方需要先煮透再调配。方法略有不同，但结果是一样的。没有好坏之分。大同小异，只能说各有千秋。

小时候，我们夏天经常吃凉粉。有凉粉就很方便了。你不需要炒菜。锅里放米饭和凉粉，再放调味料和水就能解决家人的饭了。

那时调料的水很方便。是腌过泡菜的盐水。请不要小看我。现在有些商家还在用这种原始调料的水哦。味道很好。

【调味料水的制作方法】

材料：水3公斤、盐200克、鸡精150克、大蒜100克、酱油200克、醋100克、十三香200克、辣油300克、香油150克、花生切碎

1.烧水，冷却。

2.大蒜去皮后用刀打碎，切碎后放入碗里，加入凉开水。

3.将凉开水倒入盆中，盐、鸡精、酱油、醋、十三香、芝麻油、辣油，搅拌均匀，蒜末连汁倒入盆中搅拌即可。

4.切凉粉，将调好的汁浇在凉粉上一勺，放上花生碎末，撒上香菜或小葱即可。

备注：辣油很重要。如果有不做辣油的伙伴的话，请关注像我写的制作满屋香油的方法。

有不同的做法。欢迎留言。

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