家常炖鹅肉的做法(家常炖鹅肉的做法视频)

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本文目录一览:

家常炖鹅的做法

土豆胡萝卜炖鹅肉

原料:土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。

做法:

1、鹅肉去皮切小块,放入热水中撇去浮沫,记得要加入料酒窝。

2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下。

3、翻炒片刻加入适量清水,炖半个小时之后加入胡萝卜,之后加入土豆。

4、当食材都熟透后就能出锅享用美味了。

鹅肉,并不如鸡肉受欢迎,因为其腥味比较重,相对于鸡肉来说肉质有些韧。鹅肉一般用来炖汤或者爆炒是比较好吃的,当然还能用来打边炉,加入胡萝卜或者土豆,再加入一些调料,就能做出鲜香四溢的鹅肉呢。有些人认为鹅肉有毒,这是不对,其实鹅肉的营养价值也很丰富,其含有脂肪比较低,而且不饱和脂肪酸含量高,绝对能满足追求美味又嫌弃热量的人的需求。

鹅肉的蛋白质含量是相当丰富的,比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高,而且赖氨酸的含量比鸡肉高出30%,算得上是肉类中的黑马。民间流传着“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语,搭配胡萝卜的鹅肉能大补肺气,起到止咳平喘的作用呢,如果小宝宝咳嗽不止,除了吃药之外,还能炖点鹅肉喂他吃。

鹅肉的营养是颇高的,除了含有丰富的蛋白质外,还含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,最重要的是其不饱和脂肪酸含量高,因此即使脂肪比鸡肉高一点,那也是优质的脂肪哟。

鹅肉家常做法怎么做好吃

炖鹅肉的做法

食材:鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。

1、大鹅肉准备好。

2、葱切段、姜切片备好。

3、锅中水烧热,下入大鹅块焯水。

4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水。

5、锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒。

6、下入生抽、花椒粉继续炒。

7、移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火。

8、盛出大鹅。

炖鹅肉是非常简单的鹅肉的做法,还能够完整的保留鹅肉的味道,喜欢吃鹅肉的朋友可以试试这样的做法。鹅肉的做法是非常多的,小编再给大家推荐一款做法。

鹅肉炖土豆

食材:鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。

做法

1、先将鹅肉清洗干净,之后在切成方块状,备用。

2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。

3、炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒。 

4、加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可)。

5、汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)。

6、关火,盛出即可。

怎么吃鹅肉就给大家讲到这里了,接下来小编给大家讲讲吃鹅肉都有哪些好处。

吃鹅肉好处

改善心血管系统

鹅肉中脂肪含量较低,但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸,占比高达在66.3%,不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分,对减少低密度脂蛋白的合成十分有效,还能促进血栓的分解,对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

增强免疫力

鹅肉中含有大量的蛋白质,并且多属于优质蛋白,分解之后可补充大量的蛋白质,为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增强人体的体液免疫。

补虚

鹅肉营养丰富,含有大量的维生素和微量元素,并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。

鹅怎么炖好吃 家常做法

炖鹅肉的做法

食材:鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。

1、大鹅肉准备好。

2、葱切段、姜切片备好。

3、锅中水烧热,下入大鹅块焯水。

4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水。

5、锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒。

6、下入生抽、花椒粉继续炒。

7、移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火。

8、盛出大鹅。

炖鹅肉是非常简单的鹅肉的做法,还能够完整的保留鹅肉的味道,喜欢吃鹅肉的朋友可以试试这样的做法。鹅肉的做法是非常多的,小编再给大家推荐一款做法。

鹅肉炖土豆

食材:鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。

做法

1、先将鹅肉清洗干净,之后在切成方块状,备用。

2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。

3、炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒。 

4、加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可)。

5、汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)。

6、关火,盛出即可。

怎么吃鹅肉就给大家讲到这里了,接下来小编给大家讲讲吃鹅肉都有哪些好处。

鹅肉怎么炖好吃怎么做好吃

鹅肉汤的营养价值也比较高,为了保证良好的养生作用,在炖肉汤的时候,可以加入其它的食材,比如放入山药就非常得好,这样有助于促进肉汤的保健功效,它的主要食材是鹅肉,铁棍山药,也可以放入适量的枸杞,这对于提高身体免疫力,提高肾脏功能,都能发挥一定的功效。

制作方法

1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;

2、土鹅洗净,沥干水分,剁成大块;

3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;

4、捞出,用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质;

5、洗好的鹅块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;

6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;

7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;

8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

食用须知

现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

山药中所含的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的重要功能,该成分在治疗中占有重要位置。

不过,山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

炖鹅肉怎样才容易烂

炖鹅肉炖鹅肉,重点就在“炖”上。一般来说,炖汤都会讲究将食材炖得烂一些,这样汤才会更加入味。特别是广东人,在炖汤方面又很高的造诣,有些人甚至在炖完汤之后把食材捞出弃去,只喝汤。那么炖鹅肉要怎么炖才能烂一些呢?小编教大家几个小方法。

1、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上,现在已经很少人会用“危险”的高压锅了,但其实它能又快又好地把食物压熟,并煮出它该有的味道。

2、用啤酒来炖鹅肉,不要用清水,全部用啤酒,然后小火慢炖。

3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。

4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶,或者放两颗山楂。

5、加几片樱桃叶放入锅中一起炖,鹅肉不仅烂,味道也会很鲜美。

怎样炖鹅肉好吃

鹅肉很多家庭不喜欢做来吃,一是因为鹅肉比较难炖,炖不太烂,肉发柴,另外市场上卖鹅肉的也相对较少,所以一般家庭不怎么炖鹅吃。其实鹅肉做得好的话比鸡肉和鸭肉都要好吃,每次我回老家都会用老家的大铁锅做上一锅铁锅炖大鹅美美地吃上一顿的。

我做的铁锅炖大鹅是最家常的一种做法,比味道肯定没那些饭店专业的大厨做的好吃。但是我就喜欢这种家常味,只要对自己的口味,我觉得那就是最好吃的美食。下面给大家分享一下我的铁锅炖大鹅的家常做法,喜欢的朋友可以稍微借鉴一下。

材料

鹅1只                          板栗适量                              料酒2勺                       姜片5片

葱结适量                     大葱适量                              冰糖1把                       干辣椒适量

花椒适量                     香叶适量                              桂皮适量                      生抽2勺

盐1勺                          胡椒粉1勺

制作过程

1、 鹅剁成小块,清洗干净后放锅里焯水,冷水下锅,加料酒、姜片、葱结煮开,这个浮沫特别的多,我们先用勺子把它撇掉,捞出来后再用清水洗两遍,这样可以更好的祛除腥味儿;

2、切点姜片和大葱,起锅热油,加一把冰糖炒出糖色,把鹅肉加进来煸炒,这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮都加进来一起炒出香味儿,然后再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉继续煸炒5分钟,最后我们把板栗加进来一起炒;

3、炒匀后加开水,水量没过食材就可以了,先用大火煮开,然后转小火慢炖1个半小时,接着就是耐心地等待了;

4、1个半小时大鹅也煮熟了,板栗也煮好了,开盖浓浓的香味儿扑鼻而来,尝一下咸淡,合适的话就可以出锅装盘开吃了。

鹅肉的营养价值非常高,富含优质蛋白质,大人小孩都可以吃,非常香!

我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!

家常炖鹅肉的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于家常炖鹅肉的做法视频、家常炖鹅肉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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发布于 2022-07-26 03:07:11
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