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茶文化

茶文化

云中山建设生态茶园云中山建设生态茶园

云中山保护区核心区域全部是福前农场权属地,今天,这1381公顷土地是全省最负盛名的茶叶产区之一。然而,福前农场初建的1959...

健康饮茶茶叶选择很重要健康饮茶茶叶选择很重要

夏季天气炎热,喝茶免不了“饥不择食”。专家指出,夏季喝茶更需谨慎选择。近日,记者采访了位于桂林市信义路上的兴元行茶...

茶油的贮藏品质规律及最佳贮藏条件

食用植物油和油料是农产品中的大宗产品,是关系国计民生的重要商品。我国是世界上最大的食用油需求国和世界第二大食用油生...

风味红茶品种介绍

常见的风味红茶品种有:一. 果味类:格雷伯爵红茶 草莓红茶 树莓红茶 蓝莓红茶 黑莓红茶 水蜜桃红茶 苹果红茶 柠檬红茶 樱桃红茶

茶叶的原产地真的是中国吗?

1935年,乌克斯在他风靡全球的《茶叶全书》里,坚持认为中国是茶树原产地之一。其实世界上也有不少人认为茶叶原产地在中国...

看形状辨茶叶好坏看形状辨茶叶好坏

  “茶有千万状”,买茶叶的时候,人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效...

茶叶传统工艺制作技术介绍茶叶传统工艺制作技术介绍

茶叶传统工艺 萎凋: 目前萎凋多用萎凋槽透气萎凋。萎凋的程度要视揉捻工艺而定。一般传统工艺,即揉捻、揉切、筛分。这种...

茶叶制作萎凋技术介绍茶叶制作萎凋技术介绍

萎凋:主要有室内加温萎凋和日光萎凋两种。 室内加温萎凋:加温萎凋有专门“烘青”房间,亦称“青间”。它有上、中、下三层...

普洱茶三大茶区介绍

普洱茶的产茶区主要是沿云南澜沧江流域分布,地处北回归线以南,属热带、亚热带高原气候,十分适合茶树生长。云南普洱也是...

茶园人工复合立体种植模式茶园人工复合立体种植模式

  这是一种以改善茶园微域生态环境,提高茶园单位面积产出为目标的时空结构型生态茶业建设模式。目前常见的复合种植方式有...

生态茶介绍

生态(Eco-)一词源于古希腊字,意思是指家(house)或者我们的环境。简单的说,生态就是指一切生物的生存状态,以及它们之...

红曲的历史文化介绍

红曲小档案红曲,又名丹曲,赤曲,红米或福曲,是以蒸熟的米饭接种红曲菌,经由繁殖发酵而成的一种红色米曲,看起来像是红色...

茶叶品质优良与茶树生长环境相关茶叶品质优良与茶树生长环境相关

茶树在生长过程中不断地和周围环境进行物质和能量的交换,既受环境制约,又影响周围环境。茶树的生长环境是决定茶叶品质优良...

茶叶检验规则介绍

茶叶检验规则 抽样 1 抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次,同批产品的品质规格一致。...

茶厂管理要求介绍

应制定卫生管理制度及考核标准,并实行岗位责任制。应制定卫生检查计划,并对计划的执行情况进行记录并存档。厂区环境卫生管...

虫茶主要产于广西湖南等地

 虫茶主要产于广西桂林、湖南边界的中海拔山区,这一带化香树、苦茶树等植物资源丰富,虫源分布广。  虫茶主要有两类,一...

地质岩石因素对茶园土壤F含量有重大影响地质岩石因素对茶园土壤F含量有重大影响

地质岩石因素对茶园土壤F含量的影响主要表现在两个方面。一是富含F的岩石风化发育的土壤具有较高的F含量。如湖北恩施地区二...

茶馆的文化介绍茶馆的文化介绍

室内庭院式茶馆以江南园林建筑为蓝本,结合茶艺及品茗环境的要求,设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等,给人一种...

我的茶馆是什么样子我的茶馆是什么样子

所有开茶馆、开茶叶店的老板,在开业之前,一定要问一下自己“我的顾客在哪里”,没搞清楚这个问题之前,先不要盲目投资。...

品茶小知识安吉白茶

安吉白茶属烘青绿茶,是白化茶叶按照绿茶的工艺制作而成,为白叶芽的绿茶。白茶树为茶树变异,极其罕见,且白化只有在清明...

英山云雾茶等级介绍英山云雾茶等级介绍

英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个等级。1、春笋:由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺由杀青→炒二青...

胎菊杭白菊简介

胎菊王,杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊,而10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲...

关于普洱茶知识介绍

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“普洱茶”的采收:一般分春、夏...

高山茶树好茶的介绍

高山出好茶的原因:1 茶树生长在高山多雾的环境中 云雾对光线中不同波长的光吸收反射程度不同的影响,使得茶树得到的光线中...

采茶之候贵及其时

采茶 采茶之候,贵及其时,太早则味不全,迟则神散。以谷雨前五日为上,后五日次之,再五日又次之。茶芽紫者为上,面皱者次...

茶叶入菜提香解腻功效茶叶入菜提香解腻功效

  作为饮品,茶叶早已风靡世界,但作为配料入菜却很少有人知道。其实,茶叶不但能给菜肴带来独特的香味,还有解腻的作用。...

普洱茶分几类?

根据云南现行的地方标准——《普洱茶综合标准》中的定义,普洱茶是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云...

关于茶城买茶的介绍

茶城的特点基本有如下几条:地理位置相对集中,有的茶城几乎一条街都是卖茶的。 临街的门面店或是茶城中好位置的铺面相对租...

茶叶的认知和分类介绍茶叶的认知和分类介绍

  在商人眼里,茶叶就是投资品,是财富。中国出口茶叶历来稳坐世界排名的前三甲。近几年,茶价也和房价一起屡屡飙升到历史...

茶叶飘香有机茶种植和开发

茶园从无发展到300多亩;茶价从每斤10多元卖到每斤1000多元;销售市场从咸宁拓展到武汉、上海、北京全国各地。咸宁市横沟春...

西湖龙井头茶价格超黄金

 按目前的黄金市价,500克黄金约为17万元。然而,有一种商品比黄金还要贵,这就是西湖龙井头茶。最近,500克的西湖龙井头茶...

洞庭碧螺春茶叶简介洞庭碧螺春茶叶简介

洞庭碧螺春 碧螺春传说 相传很久以前,东洞庭山上住着一个叫阿祥的年轻人,西洞庭山上住着一个叫碧螺的姑娘。他们彼...

黄茶品种分类介绍黄茶品种分类介绍

黄茶属于徽发酵的茶,黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄...

中国绿茶品种介绍中国绿茶品种介绍

绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶...

关于茶园施肥技术措施介绍关于茶园施肥技术措施介绍

1,重视基肥的施用,做到早施、深施和施足 “早施”指基肥施用时间应适当提早。施肥时间以秋(冬)茶采摘后10d内进行为好。“...

这样的茶叶并未加香精

闻起来是龙井新茶的香味,可是泡好后却丝毫没有茶香,这样的茶叶是不是添了香精?家住建国南苑的陈大伯越想越不安,怀疑自...

茶树个体与群体的生长关系茶树个体与群体的生长关系

茶园经济产量的高低,取决于单位土地面积上茶树群体对有机物质的积累、转化和分配能力,而群体的发展,又奠基于个体数目的...

茶树茎叶与花果生育的关系介绍茶树茎叶与花果生育的关系介绍

茶树茎叶生长与花芽分化和果实发育之间既相互联系,又相互制约。茶树营养生长的结果,扩大了树冠与叶面积,发展了根系,促...

功夫红茶制造工艺介绍

中国红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶。制制工序萎凋、揉捻、发酵、干燥4个工 序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色...

专家建议新茶买回来最好放置一段时间?专家建议新茶买回来最好放置一段时间?

春茶属于新茶,为当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。从营养角度讲,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳...

茶叶茶水分开饮茶更安全茶叶茶水分开饮茶更安全

  春茶刚刚上市,某环保组织的一份调查报告称“多个品牌茶叶被检出农药残留”也随之公之于众;而此前,知名茶品被曝出重金...

如何区分辨别老茶?如何区分辨别老茶?

何为老茶?是老茶树上的叶子还是存放30年以上的老茶叶?又或是拥有养生价值的陈年老茶?到底什么才是老茶?有人说:“首先要...

茶叶泡沫从何来?茶叶泡沫从何来?

有泡沫就代表茶叶不干净吗?答案是部分否定的。 “茶叶在冲泡过程中之所以会产生泡沫在一定程度上是受茶叶中茶黄素的影响。...

促使茶叶深加工产业的飞速发展促使茶叶深加工产业的飞速发展

充分利用茶叶资源,发掘茶叶剩余价值目前世界茶叶产销趋势总体是供过于求,加之各茶叶生产国茶园面积仍在不断扩大,茶叶产量...

半发酵茶类介绍半发酵茶类介绍

乌龙茶为半发酵茶类,它既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。所以,储存乌龙茶必须像储存绿茶一样防晒、防潮、防气味...

茶树有益内生菌的利用价值茶树有益内生菌的利用价值

茶叶被称誉为21世纪的健康饮料,是一种天然保健饮品。然而由于病虫的危害,对提高茶叶经济效益造成了一定的负面影响。据《...

武夷岩茶分为大红袍 名枞 肉桂 水仙 奇种这五种分类

最新的国家标准GB18745-2006只定义了一种分类标准,即产品标准,武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种这五种。...

永春佛手茶叶工艺介绍永春佛手茶叶工艺介绍

永春佛手全年分四季采制。春茶在4月中旬-5月中旬;夏茶在6月上旬-6月下旬;暑茶在7月上旬-8月下旬;秋茶在9月以后。各季产...

茶叶按不同方式分类介绍茶叶按不同方式分类介绍

按茶树品种分类  按茶树的繁殖方式划分,分为有性品种和无性品种两类。  按茶树成熟叶片大小,分为特大叶品种、大叶品...

茶叶的妙用介绍茶叶的妙用介绍

茶叶在我们的生活中非常重要,且用途也是十分广泛,不仅能被当做饮品饮用,还能做菜,做茶食品等等,下面就为爱茶人士详细...

茶叶茶水分开更安全茶叶茶水分开更安全

春茶刚刚上市,某环保组织的一份调查报告称“多个品牌茶叶被检出农药残留”也随之公之于众;而此前,知名茶品被曝出重金属...

为什么白茶茶叶里有许多银色白毛?为什么白茶茶叶里有许多银色白毛?

1、白茶白色的绒毛,是非常有营养的物质。茶毫是茶叶嫩芽或嫩叶背面生长的一层细绒毛,干、燥后呈白色。富含氨基酸,是茶汤鲜...

卡尔梅克族的茶饮法

卡尔梅克族的饮法。这种方法实际烹调的也是奶茶,但添加物没有那么多。这种茶通常不用砖茶而用散茶。先要把水煮开,然后投...

掌握泡茶要点喝健康茶掌握泡茶要点喝健康茶

要想喝上一杯上等好茶,除了具备好茶、好水的条件外,还必须掌握泡茶要点,才能喝得更健康。 绿茶现泡现喝 绿茶之所以具...

白琳工夫红茶采摘及加工介绍白琳工夫红茶采摘及加工介绍

白琳工夫采摘及加工 自清代创制始至解放前,白琳工夫红茶是纯手作业加工,以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由...

常喝防暑茶保你不中暑常喝防暑茶保你不中暑

  二子茶:枸杞子10克,五味子3克,沸水冲泡代茶饮,有生津止渴、益气补阴的作用,但有湿热者不宜饮用。  银菊茶:金银花...

茶为什么宜热饮茶为什么宜热饮

我国人民素有喝热茶的习惯,这是长期实践的经验。喝热茶可以充分发挥茶叶的功效,保持色、香、味。茶叶中的各种有效成分...

茶叶形状粗细区别品质好坏介绍茶叶形状粗细区别品质好坏介绍

茶叶形状千姿百态,有:长条形、尖形、卷曲形、扁形(剑片形)、圆形、颗粒形、螺钉形、片形、粉末形、针形、花朵形、晶形...

茶叶如何通过嫩度决定茶叶品质茶叶如何通过嫩度决定茶叶品质

嫩度:是决定茶叶品质的基本条件,是外形鉴别的重点因子。一般说来,嫩叶中可溶性物质含量高;饮用价值也高,又因叶质柔软...

茶叶并非新鲜就好茶叶并非新鲜就好

俗话说“茶要新、酒要陈”,春茶上市,记者采访了家住“绿茶之乡”英山县的朱胜江先生,看看资深茶友如何看待新茶呢。 朱...

制茶的沿革介绍制茶的沿革介绍

制茶的沿革 从生煮羹饮到晒干收藏 茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。生煮者,类似现代的煮菜汤。如云...

六堡茶质量特色介绍六堡茶质量特色介绍

六堡茶质量特色一、六堡茶感官特色 外形条索紧结、色泽黑褐,有光泽,汤色红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,显槟榔香...

绿茶制作工艺及过程介绍绿茶制作工艺及过程介绍

绿茶是我国产量最大的茶类,四大茶区都有生产,其中浙江、安徽、江西和湖南四省为主要产区,而浙江的绿茶产量居全国之首...

铁观音茶叶的采制加工工艺介绍铁观音茶叶的采制加工工艺介绍

铁观音的采制 铁观音鲜叶采摘一年有春、夏、暑、秋之分,从4月中旬采至10月上旬。各季茶中,春茶最好,秋茶次之,夏、暑茶较...

中国茶叶的制茶工业发展意义中国茶叶的制茶工业发展意义

中国是茶树原产地,从茶的发现至今已有五千多年历史,茶学祖师陆羽于8世纪就编写出世界上第一部茶叶专著《茶经》,对茶的...

云南普洱茶生茶与熟茶介绍云南普洱茶生茶与熟茶介绍

普洱生茶 普洱生茶是自然发酵的普洱茶,其过程就是以晒青毛茶为原料,经过紧压制成饼茶,然后在存放、运输的过程中,在周...

红茶是什么样的茶红茶是什么样的茶

何谓红茶  “到底, 红茶’是什么样的茶?”  二00三年十月,受凤甲美术馆之邀开设了一期共八堂的红茶课。课程开始...

普洱生茶和普洱熟茶介绍普洱生茶和普洱熟茶介绍

按制作工艺分类:普洱生茶和普洱熟茶普洱生茶 是指茶青制作成晒青毛茶后,再经过加工制成散茶或者是各种紧压茶,并以自然...

普洱茶的产茶区主要分布介绍普洱茶的产茶区主要分布介绍

普洱茶的产茶区主要是沿云南澜沧江流域分布,地处北回归线以南,属热带、亚热带高原气候,十分适合茶树生长。云南普洱也是...

根据体质选茶叶介绍根据体质选茶叶介绍

人的体质有热、寒之别,体质不同的人饮茶也有讲究。一般来说,燥热体质的人,应喝凉性茶;虚寒体质者,应喝温性茶。具体来...

炒青绿茶的初制工艺介绍炒青绿茶的初制工艺介绍

炒青初制工艺杀青是 绿茶初制的第一道工序,也是决定制成绿茶品质好坏的关键。所谓杀青就是用高温破坏鲜叶中酶的活动性,制止...

红茶茶品分类介绍红茶茶品分类介绍

红茶茶品分类 小种红茶: 这是福建特有的一种红茶,红汤红叶,味似桂圆汤,并且因为是使用松柴燃烧所产生的熏烟焙干...

红茶制作工序工艺流程介绍红茶制作工序工艺流程介绍

红茶制作工序萎凋: 萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室內或者室外阳光不是很强烈的地方...

绿茶的制作工艺工序过序介绍绿茶的制作工艺工序过序介绍

绿茶的制作工艺  绿茶的制作方法,绿茶为不发酵茶,一般采摘茶树的茶芽或嫩叶,经过高温杀青,再揉捻,最后干燥,完成绿茶初制...

白琳工夫茶制作工序介绍白琳工夫茶制作工序介绍

白琳工夫茶采摘及加工 自清代创制始至解放前,白琳工夫红茶是纯手作业加工,以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并...

惠明茶产地介绍惠明茶产地介绍

惠明茶主要产于景宁畲族自治县赤木山、际头一带,茶园多在海拔600米左右的山坡上,土质肥沃,雨量充沛,云雾缭绕,茶树生长...

如何识别茶叶的优劣如何识别茶叶的优劣

  一般来说,茶叶的好坏主要是从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类,不同的品种,有不同的色、香、味、形的标准。一...

绿茶粉并不是抹茶绿茶粉并不是抹茶

抹茶是用 绿茶研磨成的细末,因此很多人认为绿茶粉就是抹茶,其实 绿茶粉并不是抹茶  “碧云引风吹不断,白花浮光凝碗...

九曲红梅的制作工艺九曲红梅的制作工艺

九曲红梅”红茶的制作。“九曲红梅”红茶素以“形如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、香似红梅”而著称。除独特的地理、气候和生...

鸠坑毛尖工艺制作介绍

鸠坑毛尖工艺 鸠坑毛尖在清明前后采摘,鲜叶要求嫩、匀、净。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展,名曰:“笔尖”。鲜叶...

千岛玉叶制作工序介绍千岛玉叶制作工序介绍

千岛玉叶以细嫩的一芽一二叶为原料,经摊放、青锅、摊凉和辉锅制成。炒制手法有抖、搭、拓、捺、甩、推、扣、压、磨等十多...

正山小种与金骏眉的区别正山小种与金骏眉的区别

正山小种红茶,又称拉普山小种,是世界红茶的鼻祖,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香...

过期茶叶最好别喝过期茶叶最好别喝

茶叶是经过多种工序加工、干燥而成的,如果过期了,茶叶就会慢慢湿润,从而滋生细菌。所以,过期的茶叶最好还是不要喝。...

本山与铁观音的区别介绍本山与铁观音的区别介绍

本山与铁观音的区别   铁观音:外形条索蜷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显红点明,叶表带白霜。...

本山茶产区分布介绍本山茶产区分布介绍

本山茶,原产于安溪西坪尧阳。据民国二十六年(1937)年庄灿彰撰《安溪茶业调查》称:“此种茶发现于60年前(约1870年),...

铁观音是什么茶?铁观音是什么茶?

安溪铁观音:属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。 安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据...

南京雨花茶制作工艺介绍

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,是优质细嫩针状春茶,产于南京中山陵,雨花台园林风景区,当茶芽萌生至...

怎么鉴别新茶和陈茶呢?

鉴别新茶和陈茶方法 步骤 1 看外观: 新茶外观干硬疏松,色泽新鲜;陈茶则紧缩、暗软。2 折茶梗新茶茶梗一折即断;陈茶茶...

湖红工夫茶产地介绍湖红工夫茶产地介绍

湖红工夫茶主产湖南省安化、桃源、湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市,其以湘西的天门红茶品质为之最,天门红茶是以武陵雪...

六堡茶质量特色生长环境六堡茶质量特色生长环境

六堡茶质量特色生长环境 苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧,年平均气温21 2℃,年降雨1500毫米,无霜期331天。六堡乡属桂...

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